Tidningarna är fulla av kostråd som ofta går ut på att man ska utesluta kolhydrater ur kosten. Det är säkert ett bra tips för stillasittande människor  som vill bli av med lite överflödig kroppsvikt men inget jag skulle rekommendera för folk som styrketränar.

När kolhydrater kommer ner i magen bryts det ner till glukos. Glukos är extremt viktigt för att kunna bygga muskler. Det är inte bara den främsta energikällan, det är den mest högoktaniga energikällan. Snålar man med glukos, så kommer man inte att orka träna tillräckligt länge och hårt för att stimulera maximal muskeltillväxt. 

Ett ytterligare skäl till att inta kolhydrater är att det påverkar kroppen att frigöra det anabola hormonet insulin. Insulin hjälper till att transportera protein till musklerna, så att de kan växa.

Hur mycket kolhydrater behöver man då? En lagom nivå för en hårt tränande idrottsman är 4 gram kolhydrater per kilo kroppsvikt. Själv äter jag omkring 300-350 gram kolhydrater dagligen – och förbrukar vartenda gram av det.

Vilka kolhydrater ska man äta?  Företrädesvis de komplexa, t.ex. havregryn, rågbröd, råris, grönsaker, potatis och grovt fullkornsbröd.

När ska man inta kolhydrater? Framför allt direkt före och direkt efter träning. Går man på en viktminskningsdiet kan det vara fördelaktigt att inta de flesta kolhydrater i början av dagen och vara mer måttlig under kvällstid.

Vi bakade en sats blåbärsbröd i helgen – fulla av långsamma kolhydrater och antioxidanter. Bakas snabbt och enkelt med havregryn och blåbär.