Äntligen har sötningsmedlet Stevia blivit godkänt i Sverige. Det har funnits i USA en tid och i många fall ersatt sötningsmedel av mer tvivelaktig karaktär. Till skillnad från t.ex. Aspartam, så är Stevia helt naturligt och utvinns ur en sydamerikansk växtplanta (som liknar våra svenska brännässlor).

 

Stevia är 300 gånger sötare än vanligt socker vilket gör att man bara behöver använda en minimal mängd i matlagningen. Den innehåller inga kalorier vilket alltså ger den ett glykemiskt index på noll, och den går att köpa i påse och användas i matlagningen istället för socker. Förhoppningsvis kommer den att finnas i många fler produkter framöver (t.ex. i proteinpulver).

 

Stevia - snart i ett proteinpulver nära dig...