Under påskhelgen äter svenskarna som mest 6 miljoner ägg - i timmen! Och det gör de förstås rätt i. Ägg är verkligen ett suveränt livsmedel, särskilt om man vill bygga muskler. Om jag var tvungen att välja ett enda livsmedel att leva på resten av mitt liv, så skulle jag välja ägg. 


Ett helt ägg innehåller 6-7 gram protein och det är ett protein som har den högsta möjliga kvaliteten ett protein kan ha med ett aminosyramönster som perfekt täcker upp en människans behov av essentiella aminosyror. Ägg innehåller dessutom mängder av vitaminer, (A, D, B2, B12 och folat) samt en del andra nyttigheter (t.ex. selen, magnesium och kalium).   


Inte konstigt att äggbilarna har så bråttom förbi utanför vårt vardagsrumsfönster när folk moffar i sig 6 mille i timmen. För egen del äter jag ungefär 2000 ägg (per år, alltså).